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La nutrición en los deportes de combate

En un deporte como las artes marciales mixtas, cada día más profesional, los detalles cuentan y hacen la diferencia.

Para algunos, las artes marciales representan una forma de vida, una disciplina, guía o elección que los marca dentro y fuera del ring, la jaula o el octágono.

El artista marcial busca constantemente superarse a sí mismo, en lo mental y en lo físico. En este contexto, la nutrición pasa a ser una herramienta fundamental en la búsqueda del umbral más alto en la performance de un atleta o luchador profesional.

Bien podría utilizarse la frase ¨dime lo que comes y te diré quién eres¨. El gurú de la nutrición deportiva y ex competidor del UFC, Mike Dolce, ha aconsejado a numerosos deportistas sobre las ventajas de una alimentación saludable que no sólo mejora el rendimiento deportivo sino que también prolonga la vida de una persona:

“Yo me concentro en prolongar la vida de las personas, su longevidad y vitalidad. El énfasis de la Dieta Dolce es hacer que las personas sean lo más sanas posible, sumándole años a sus vidas. Quiero que todos mis atletas vivan 120 años. Ese es mi objetivo. Ya sea un deportista que lucha por el título mundial o un hombre común que busca perder peso. El propósito es siempre el mismo”.

Thiago Alves, uno de los welter más talentosos del UFC, ha tenido problemas con su peso en más de una oportunidad. Thiago recurrió a Dolce en la búsqueda de una solución definitiva a su inconveniente en la balanza:

¨La Dieta Dolce me ayudó mucho. No es sólo una dieta. Es una decisión de vida. Tienes que rodearte de gente sana que te ayude a llegar donde quieras hacerlo. Siempre entreno duro, pero la dieta y las decisiones de vida han hecho diferencia en esta nueva etapa¨.

La hidratación es vital en la vida de un deportista. El agua es el componente más abundante del organismo humano (aproximadamente 65% de nuestro cuerpo es agua). El agua corporal contiene electrolitos como el sodio y potasio, fundamentales para mantener el equilibrio hídrico en nuestro cuerpo. Los electrolitos perdidos durante la actividad física deben reponerse luego de ésta, ingiriendo bebidas con alto contenido de sodio, potasio y magnesio como pueden ser la leche, el  jugo de naranja o tomate. Dolce recomienda la ingesta de por lo menos 4 litros de agua por día y explica:

¨El agua desintoxica tu cuerpo manteniendo tus músculos, el tejido blando y los ligamentos hidratados. Además moviliza el tejido adiposo y aumenta la capacidad digestiva.¨

En lo que a alimentación se refiere, la mayoría de los nutricionistas recomiendan una ingesta diaria de carbohidratos (65%) proteínas (15%) y grasas (20%). La ingesta de carbohidratos debe ser alta ya que, el combustible principal de nuestro cuerpo es la glucosa y ésta se obtiene, principalmente, a partir del consumo de hidratos de carbono.

La alimentación se ha convertido en un factor de consideración para un gran número de atletas. El caso de Brock Lesnar, ex campeón pesado del UFC, es una muestra clara de esto. Su dieta se basaba en la ingesta de proteínas:

¨Yo soy carnívoro y miembro de la Asociación Nacional de Rifles (NRA). Todo lo que mato lo ingiero. Pasé años sobreviviendo con carne y papas. Evitaba comer todo lo que tenía color verde¨.

Brock sufrió una enfermedad a fines del 2009 que lo tuvo fuera del octágono por varios meses. A partir de este episodio, el gigante de Minnesota decidió realizar una serie de cambios en su dieta:

¨Lo que me llevó a esa situación fue una dieta basada en proteínas, sin suficiente fibra. Cambié totalmente mi alimentación y probé alguna medicina natural. Ahora es parte de mi vida. Trato de llevar una dieta balanceada¨.

La vida de un luchador conlleva sacrificio y disciplina. La alimentación también debe estar regida por esas dos premisas fundamentales.

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